人間通訊社

佛光山人間大學新竹分校，3月16日於國立清華大學台積館孫運璿演講廳，舉辦「第二屆竹科預防醫學論壇」，邀請多位醫界精英為眾主講，預防醫學的保健課程，獲得廣大迴響，近300多位民眾共襄盛舉。

佛光山法寶寺把握因緣，以健康為概念預防醫學論壇，於現場推廣「蔬食A計劃」，響應環保救地球活動，主動提供論壇與會人員晚餐素食結緣餐盒；餐盒美食製作由國際佛光會竹塹分會典座組承擔，組長胡彩珠在這次菜色設計上，以自然食材，減少加工素料搭配，讓餐點兼具美味及健康。

茹素愛地球是推廣「蔬食A計劃」的起源，胡彩珠與典座義工用心在色香味俱全搭配上，提供4百餘盒的素食餐盒，讓與會貴賓驚訝，原來素食也能如此美味，佛光人以善巧方便的弘法，為環保救地球盡一份心力。